Il s’agit d’un mélange originaire du Maghreb et plus particulièrement du Maroc, dont le nom signifie littéralement la tête de l’épicerie.
La version rouge est très similaire au ras el hanout jaune, sa seule différence notable étant dans l’ajout de piment doux, lui conférant un piquant plus important.
Composition
- Piment doux
- Coriandre
- Carry
- Laurier
- Curcuma
- Fenugrec
- Piment fort
- Sel
Origine
UE, Non UE
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
- …
Conseils de dégustation
Pour toute la cuisine