Moutarde jaune
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Retrouvez également ce produit chez votre épicerie OVrac certifié Bio, zéro déchet et partenaire de l’association Zerowaste Marseille.Outre la traditionnelle préparation qui porte son nom, la graine de moutarde est également utilisée dans la production d’huile grâce à sa richesse en lipide.
Composition
- Moutarde jaune
Origine
UE
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
- …
Conseils de dégustation
Comme les graines de cumin ou de fenugrec, les graines de moutarde sont des graines à roussir. On les utilise en fond de plat pour permettre à l’ensemble de leurs arômes de se révéler. Ses graines sont notamment employées aux Antilles dans la préparation du colombo de poulet. Ainsi pour cuisiner la graine de moutarde dans un plat, quel qu’il soit, il est recommandé de la faire légèrement roussir avec un peu d’huile dans la poêle avant d’entamer la cuisson des autres aliments.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids Epices | 25g, 50g, 100g, 250g |
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