Graines de Courge décortiquées

Elle se mange traditionnellement nature en salade, en mélange de crudités. Parfaite pour accompagner des féculents. Vous pourrez l’ajouter à vos sauces estivales, vinaigres et vinaigrettes en prenant le soin de les concasser au préalable à l’aide d’un mortier.

En Amérique du Sud, on l’incorpore volontiers dans la pâte à pain, en particulier pour profiter de ses propriétés digestives.