Selon le degré de finesse de la mouture des grains de maïs, on obtient : des semoules, des farines, ou de la fécule, qui peuvent servir à la fabrication de pain, ainsi que d’autres spécialités comme la tortilla mexicaine ou la polenta italienne.
Composition
- Maïs


Origine
Italie
ALLERGENES:
peut contenir des traces de gluten
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
- Valeur énergétique : 1497 kJ – 353 kcal
- Matières grasses : 2 g
- dont acides gras saturés : 0.23 g
- Glucides : 76.13 g
- dont sucre : 0.7 g
- Fibres : 3.4 g
- Protéines : 6.2 g
- Sel : 0.04 g
Conseils d’utilisation
Pour la fabrication de pain et autres spécialités comme la tortilla mexicaine ou la polenta italienne