Couscous de petit épeautre

Il a des qualités physiologiques et nutritionnelles supérieures​ au grand épeautre et c’est une céréale qui, contrairement à certaines autres, n’a pas subi de transformations génétiques. Elle est pauvre en gluten, ce qui la rend plus digeste.

Carret Munos est spécialisé dans la fabrication du couscous.

Ils fabriquent le couscous dans à l’usine de Peynier, dans les Bouches du Rhône.