Cannelle écorce

En occident, et particulièrement en Europe, la cannelle est appréciée dans la cuisine sucrée.
On la couple avec tous types de fruits, en salade, avec les pommes et les poires, en tarte ou en gâteau.

En Asie, on l’emploie autant pour la cuisine sucrée que salée.
En Inde on assaisonne les féculents avec, comme les lentilles, ainsi que les légumes.