Anis étoilé (Badiane)

La saveur de l’anis étoilé est sans pareil, très intense et odorante, plus puissante que l’anis vert.

En Europe, c’est surtout dans les boissons qu’elle est appréciée, mais elle se retrouve beaucoup dans les pâtisseries traditionnelles à l’ouest de la France où l’on infuse des étoiles dans le lait pour la préparation de gâteaux.